Peperoncino ripieni
Peperoncini ripieni
Lavate il pepe e privateli della parte superiore, ma fate attenzione a non romperlo perché serve a coprire.
Preparare il ripieno con pane umido, olive verdi tritate, capperi, pepe, melanzane fritte, sale, uova, formaggio affumicato, parmigiano, prezzemolo tritato, basilico tritato e sale.
Farcire i peperoni, chiudere con il coperchio precedentemente tagliato e cuocere per un’ora a 180°.