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Pizza

Pizza

Ingredienti

1 kg di farina ( di tipo 0 )
500 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaio ( raso) di sale
50 g di olio
1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

Sciogliere nell’acqua il lievito con lo zucchero. Aggiungere la farina, l’olio e cominciare ad impastare. Solo alla fine aggiungere il sale. Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido. Far lievitare per almeno 3 ore. Dopo formare panetti di circa 250g l’uno e lasciare lievitare per altre 2 ore.
Dopo stendere e farcire a piacere. Cuocere in forno preriscaldato a 250° per circa 10 minuti.
Suggerimento: cuocere prima qualche minuto la pizza senza ingredienti ed aggiungere gli ingredienti solo gli ultimi 5/8 minuti

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